Ayam fillet cabe ijo adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, dikenal dengan rasa pedas yang khas dari cabai hijau dan aroma harum dari bumbu-bumbu yang digunakan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang resep ayam fillet cabe ijo, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah memasak, hingga tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Ayam fillet cabe ijo
Bahan Utama:
- 500 gram ayam fillet, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis (sesuai selera)
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- 100 ml air
Bahan Marinasi Ayam:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Langkah-Langkah Memasak Ayam fillet cabe ijo
1. Marinasi Ayam
- Campurkan potongan ayam fillet dengan kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam.
- Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Menyiapkan Bumbu Tumis
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Menumis Cabai Hijau
- Tambahkan irisan cabai hijau besar dan cabai rawit hijau ke dalam tumisan bawang. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan potongan tomat hijau dan tumis hingga layu.
4. Memasak Ayam
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
5. Penyelesaian
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan ayam fillet cabe ijo selagi panas.
Tips dan Trik untuk Hasil Terbaik
1. Pemilihan Ayam
Pilih ayam fillet yang segar dan berkualitas baik. Ayam segar memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih.
2. Teknik Memasak
Pastikan ayam dimasak hingga benar-benar matang tetapi tidak terlalu lama agar tidak menjadi kering. Menggunakan api sedang saat menumis bumbu juga membantu agar bumbu tidak cepat gosong.
3. Menyesuaikan Rasa
Cicipi hidangan sebelum disajikan untuk memastikan keseimbangan rasa antara pedas, asin, dan manis. Sesuaikan jumlah cabai, garam, dan gula pasir sesuai selera.
4. Penggunaan Cabai
Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa pedas yang kuat, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menggunakan cabai hijau yang lebih besar dan kurang pedas.
Variasi Resep Ayam Fillet Cabe Ijo
1. Ayam Fillet Cabe Ijo dengan Jamur
Tambahkan 100 gram jamur kancing yang sudah diiris tipis ke dalam tumisan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
2. Ayam Fillet Cabe Ijo Pedas Manis
Tambahkan 1 sdm saus tomat dan 1 sdm kecap manis ke dalam tumisan untuk memberikan rasa pedas manis yang lezat.
3. Ayam Fillet Cabe Ijo dengan Sayuran
Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau brokoli ke dalam tumisan untuk memberikan variasi tekstur dan meningkatkan nilai gizi hidangan.
4. Ayam Fillet Cabe Ijo ala Thailand
Tambahkan 1 sdm saus ikan dan sedikit air perasan jeruk nipis ke dalam tumisan untuk memberikan rasa khas ala Thailand.
Nutrisi dan Manfaat Kesehatan Ayam fillet cabe ijo
Ayam fillet cabe ijo tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bahan-bahan yang digunakan:
1. Ayam
Ayam fillet adalah sumber protein berkualitas tinggi yang rendah lemak. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta menjaga kesehatan otot.
2. Bawang Putih
Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
3. Cabai Hijau
Cabai hijau mengandung capsaicin, yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan efek anti-inflamasi.
4. Tomat Hijau
Tomat hijau kaya akan vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Penutup
Ayam fillet cabe ijo adalah hidangan yang mudah dibuat, lezat, dan kaya nutrisi. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi resep dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Hidangan ayam fillet cabe ijo ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, baik itu makan siang, makan malam, maupun acara khusus bersama keluarga dan teman-teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses memasak yang tidak memakan waktu lama, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini dalam waktu singkat.
Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kualitas bahan yang digunakan agar mendapatkan hasil terbaik. Selamat memasak dan menikmati hidangan ayam fillet cabe ijo yang nikmat!